フランチャイズ相談所

フランチャイズ加盟店と直営店の違いやメリット、デメリットをご紹介

フランチャイズ加盟店と直営店の違いやメリット、デメリットをご紹介

皆さんは飲食店やレストランを探す際によくチェーン店という言葉を聞きませんか?特にコンビニなどの全国に同じ名称の店舗が展開している場合、その店舗はどういった経営形態をとっているのかを判断することは素人には難しいですよね。そこでこのページでは、皆さんがよく耳にするチェーン店とは一体何なのか、またフランチャイズビジネスにおける加盟店と直営店の違い、メリット・デメリットについて紹介します。

そもそもチェーン店って?

飲食店の店内""

冒頭でも述べましたが、日常生活でよく耳にするチェーン店。みなさんその言葉を日頃何気なく使っていますが、その意味を正確に説明できる人はどれくらいいるでしょうか。実はチェーン店と言っても、その種類は数種類あります。「チェーン店=フランチャイズ」と思われがちですが、チェーン店には大きく分けて3種類あり、フランチャイズチェーン(加盟店)とレギュラーチェーン(直営店)、そしてボランタリーチェーンがあります。

フランチャイズチェーンとは

フランチャイズビジネスにおいて、フランチャイズ本部と契約した個人事業主が経営することになる加盟店をフランチャイズチェーンと呼びます。フランチャイズ契約の定義上、企業本部と加盟店(フランチャイズチェーン)は別資本でそれぞれ独立した事業になります。そのため、フランチャイジーと呼ばれる加盟店のオーナーは、本部の経営マニュアルに則り、指導を受けながら、その店舗の運営に責任を持ち運営し、人材の育成、売り上げや税金の管理もオーナーがすべて行います。

レギュラーチェーンとは

一般的に直営店とよばれ、その店舗を運営するために企業本部が直接その店に投資して、社員を雇用し、経営・運営を執り行います。そのため、フランチャイズチェーンとの大きな違いは、本部とレギュラーチェーン(直営店)は同一資本・同一会社という扱いになります。社員、パートなどの従業員はすべて本社で雇用し、売り上げや経費などの管理もすべて本社が行います。

ボランタリーチェーンとは

あまり聞き慣れない言葉ですが、ボランタリーチェーンとは、複数の個人事業主が、共通の目的、例えば資材の仕入れや商標の使用、物流などを果たすために連携し、事業を展開するビジネス形態のことを言います。特徴としては、フランチャイズチェーンのオーナーが事業を始めるのに契約する相手が企業本部であるのに対し、ボランタリーチェーンでは複数の個人事業主同士で契約を交わします。

「事前に知っておきたいフランチャイズとボランタリーチェーンの違いとは?」はこちら

以上で紹介した3つが一般的に使われているチェーン店の定義です。それぞれの違いをふまえた上で、フランチャイズチェーンとレギュラーチェーンに焦点をあてて、それぞれ企業本部からの視点、そしてのメリット、デメリットについて考えていきましょう。

フランチャイズチェーンの特徴

お店の看板

フランチャイズチェーンには、全国各地に加盟店を展開し各店舗のオーナーが利益を出すことで、短期間でスピーディーに事業拡大ができるという特徴があります。同時に企業自体の認知度やブランド力も上がり、結果的に企業全体の売上・業績アップにもつながるのです。

しかし、得をするのは企業側だけではありません。加盟店のオーナーにも様々なメリットや、時にデメリットもあるのです。さっそくご説明いたします。

メリット1.コストの削減

フランチャイズチェーン(加盟店)オーナーにとって最大のメリットとなるのが何といってもコストが削減できることです。特に新しい事業を始める際の開業資金はどのビジネスにおいても高額になりがちです。飲食店やコンビニなど店舗が必要な事業は、その物件や土地代だけでも何千万円とかかってしまいます。一方でフランチャイズ契約を結んでいれば、たとえ高額になってしまったとしても、本部が物件探しなどをサポートしてくれる場合もあるので、より好条件の物件で事業を始められることがあります。

メリット2.本部からのサポートを受けられる

飲食店経営の場合、商品や食材の仕入れなども本部と一括して行うことが可能です。また店舗経営の未経験者でも、本部のバックアップ、サポート、指導を受けながら事業を進めることができるので、比較的ローリスク・ハイリターンが見込めるビジネス形態と言ってもよいでしょう。

デメリット1.ロイヤリティの支払い

フランチャイズチェーンにはメリットだけでなくもちろんデメリットも生じます。契約上、加盟店のオーナーは月々の売り上げからロイヤリティと呼ばれる経費を本部に払うことになっています。ロイヤリティとは、その企業の商標や経営マニュアルの利用料や本部による指導料などの対価として支払います。そのため、加盟店の売り上げすべてがそこのオーナーの利益にならないというのがおもなデメリットです。

デメリット2.独自性を出しづらい

また、加盟店のオーナーは、フランチャイズ契約を交わした本部の経営方針に従って経営を進めていかなければならないので、店舗経営に独自性を出したり、商品開発をしたりするのは難しいです。 本部側のデメリットとしては、企業によっては全国に多数店舗展開していますが、そのような場合、たとえ一店舗でも不祥事や問題が起きた場合、チェーン店、企業全体のイメージダウンに繋がってしまうため、全店舗での徹底した管理が必要となります。

レギュラーチェーンの特徴

続いて、レギュラーチェーンについて見ていきましょう。フランチャイズチェーンと比べて、各店舗に企業の経営方針などが浸透しやすいという特徴がありますが、その他にも様々なメリットがあります。もちろんデメリットも存在しますので、しっかり押さえておきましょう。

メリット1.経費・時間の削減

レギュラーチェーンで経営する大きなメリットの一つとしては、各直営店での従業員の雇用や指導がすべて本部が行うため、その分余分な経費や時間を削減できるところです。経営の経験がない方でも心配いりません。

メリット2.戦略・方向性の変更に対応しやすい

またレギュラーチェーンはフランチャイズチェーンに比べ、より本部との関係性が密接なため、本部からの情報が迅速・的確に届きます。そのため、経営方針や戦略の方向転換に対応しやすいというメリットがあります。

デメリット.売上は本部のもの

フランチャイズチェーンでは、売上をあげればあげるほどオーナーの利益も増えますが、レギュラーチェーンの場合、売上はそのまま本社の利益となります。もちろん結果を出すことで本社からの評価が上がり、収入アップにつながるということはありますが、フランチャイズ程頑張りがそのまま収入に反映されるというわけではありません。

フランチャイズチェーンとレギュラーチェーンの違い|まとめ

いかがでしたか?このページでは主にフランチャイズチェーンとレギュラーチェーンのメリット・デメリットについて紹介しましたが、一般的に知られている「チェーン店」にはいくつか種類があり、それぞれ特徴があります。たとえフランチャイズビジネスを検討中の方でも、これらの知識はどんなビジネスにおいても知っていて損はないので、しっかりその違いについて理解しましょう。

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